>
“小时候端着一盆鸡蛋,在蛋糕店门口排队等着加工蛋糕。那种刚出炉的丝丝香气是童年时代的美好回忆。”
1、将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔温水打发至蛋糊变稠,写8字不消失
2、将低粉(低粉过筛)、油、泡打粉倒入鸡蛋糊中
3、用电打低速搅匀成稠滑状
4、装入裱花袋中
5、挤入小纸杯中
6、烤箱180度预热,中层烤15分钟左右
原配方:鸡蛋面粉糖=1:1:1,个人感觉太甜。老式鸡蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,如果手动翻拌,内部组织孔洞会比较大。
图文推荐