“刚刚学会用烤箱的我,做的几次糕点都很受欢迎,但是老爸因为前几年手术过,医嘱里有一条,不能吃鸡肉,不能吃鸡蛋,我就想到用鸭蛋给他做蛋糕,减了糖的量,这样他可以带到茶山上,采茶的时候当点心了,老爸很高兴哦!”
食材明细
老式鸭蛋蛋糕的做法步骤
1、鸭蛋全蛋,一次性加砂糖。
2、加几滴柠檬汁,去腥。
- 3、用电动打蛋器低速打发。
- 4、打发到提起打蛋器,滴落的面糊不马上消失。
- 5、分次筛入低粉,切拌均匀,面粉易沉底,要从底部捞上来。
6、倒入橄榄油,切拌均匀。
7、预热烤箱,面糊倒入已放在模具的纸托里。面糊上撒少许芝麻,核桃碎都可以。
8、上火170度,下火150度,20分钟出炉,火候时间根据自己烤箱来定。
9、松软可口,味道很醇厚,小朋友也很喜欢。