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主料
辅料
具体步骤
1.土豆削皮 排骨洗净
2.土豆切成滚刀块
3.锅内放油烧至5成热,放入排骨,翻炒到变色。
4. 放入漫过排骨的水,加入少量的盐,一汤勺白糖,一勺耗油,大火烧开。放入切好的滚刀土豆块,水开后转至中火慢炖。
5.最后要大火收汁
烹饪技巧
为火小了排骨汤要是留得太多,烧出来的排骨就没有那种粘稠的感觉,吃起来也会觉得清汤寡水的。
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