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1、山药洗净,放入锅中烧开转中火蒸约30分钟至能轻松穿透。
2、取出去皮。
3、压成泥。
4、山药泥加入白糖和牛奶搅拌至细腻均匀。
5、取一块山药泥捏圆按扁。
6、放入红豆馅,收口。
7、月饼模具里面撒糕粉,晃动模具使其内部均匀粘上糕粉,然后将多余糕粉倒出,放入山药团,压实即可。
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