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1、大黄米300g。
2、加水浸泡,水要多加些,黄米吸水性很强。
3、我泡了两天,泡至米一捻即碎,成粉状。
4、掏洗干净米并控去多余水分。加水1230g,注意:这个水量比较多,第一遍刚蒸出来比较稀,最后放凉软硬合适。提醒:下次总水量减100克试试。
5、电饭锅米饭程序两次~三次,最后一次我感觉有点稀,就敞开盖子蒸。时间按自己喜欢的软糯程度来决定。
6、第一次比较稀,饭铲上下搅拌,将红枣戳破。
7、三次米饭程序后,米饭软糯拉丝。
8、枣香浓郁,完全不需要放糖。
9、非常好吃。
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