“一直觉得玛德琳蛋糕是蛋糕界一种很萌的存在,成功的玛德琳蛋糕除了有清晰的贝壳纹路外,背面还应该有一个鼓鼓的小肚子。”
食材明细
蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤
1、准备原料
2、鸡蛋打发至质地浓稠,体积增大
3、筛入粉类
4、搅拌均匀后加入融化的黄油
5、继续搅拌并加入蜂蜜
6、将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时以上
7、将冷藏好的面糊取出回温至可流动的状态,装入裱花袋挤入模具,8分满
8、放入180℃预热好的烤箱,中下层,10分钟即可
小窍门
1、鸡蛋不用完全打发,打发至半程状态即可
2、为了成品外观更好看,只用装入8分满即可