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太阳花面包的做法|太阳花面包怎么做
烘焙
阅读(2.23W)
“
宁静的时光,美好的
阳光
,给自己准备一小份下午茶。静静的享受这曼妙的时光
”
食材明细
主料
高筋面粉
(250克)
低筋面粉
(250克)
辅料
盐
(5克)
干酵母
(5克)
水
(260克)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
太阳花面包的做法步骤
1、将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。
2、室温基本发酵30分钟左右,分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
3、将面团杆开至圆形。
4、在面团表面刷上蛋清。
5、沾上燕麦。
6、在面团中间放一个圆形模具。
7、均匀切开。
8、放入烤盘最后发酵。
9、以温度30℃,湿度80%发酵40分钟。
10、以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
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