“迷你
是个娇滴滴的词语
小巧玲珑,通常也伴随着可爱
在美食圈
迷你这个词
还包含着另一种含义
那就是小而有料
譬如这款吐司
一口下去,绝对满足你贪婪的胃口”
食材明细
迷你坚果吐司的做法步骤
1、把材料中除黄油外的所有材料混合放进面包机内,运行一个揉面程序,10分钟
2、程序结束后加入软化的黄油,继续运行一个揉面程序,10分钟
3、程序结束后,取出面团状态,可拉出厚而富有弹性的膜即可
4、面团揉圆后放置于容器内,盖保鲜膜常温发酵60分钟(夏季高温时适用)
5、发酵结束后检查面团发酵程度,体积约两倍,手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
6、将面团分成4等份,揉圆静置10分钟
7、将小面团擀成椭圆形
8、两长边向中间折形成对接,收口
9、擀长
10、将核桃仁和葡萄干铺上去,轻压
11、卷起来,整理好收口
12、码入模具内
13、盖上保鲜膜,送进烤箱中发酵30分钟
14、取出后,在面团中间一道较深的口子
15、放入预热好的烤箱中层,上下火160度,25分钟左右即可
16、成品图
17、成品图
小窍门
1、此方用到东菱6D面包机,学厨磅蛋糕模具