坚果白吐司中的坚果可以带来丰富的优质脂肪,养颜补气,也为白吐司柔软的口感增添了坚果的香脆,坚果特有的香气可以激发人的食欲,经过朗姆酒浸泡的葡萄干除了自带果香之外更添一丝酒香,使得吐司的味道更加香甜可口。一口下去,核桃的香脆,黄油的香甜,葡萄干酸甜的味道混合在一起,令人欲罢不能。
主料
黄油 :20精盐 :4
酵母 :4
水 :145
高筋面粉 :270
白砂糖 :20
鸡蛋 :1个
辅料
朗姆酒 :适量核桃 :30
提子 :10
具体步骤
1.主料中所有材料放入和面机启动一次和面程序
2.加入软化黄油再次和面20分钟
3.用手拉出较薄的手套膜
4.核桃仁稍微切碎一点,提子用朗姆酒浸泡30分钟
5.待面团发酵至两倍大用手按不回缩取出排气分成两等分,松弛15分钟
6.每一份擀成牛舌状,撒上核桃仁和提子,卷起来
7.放入土司盒,然后放入烤箱发酵1小时,两倍大,加盖,入烤箱烘烤45分钟
1.没有朗姆酒就用热水浸泡也可以