萝卜丝酥饼的做法|萝卜丝酥饼怎么做

“一直心心念念想着萝卜丝酥饼终于开工了，和年轻时留在记忆中的味道还是有些差距，但也喂饱了一些肚中的馋虫，家人倒还是蛮喜欢的，主要缺少些对比吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜丝酥饼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、油酥和油皮分别揉成光滑的面团醒20分钟。

• 3、萝卜刨成丝，加少许盐抓匀腌制几分钟。

• 4、挤干萝卜丝里的水份，再加入葱花，姜末，猪油渣沫。

• 5、拌匀待用。

• 6、油酥和油皮分成小份，两者的份数要相等。

• 7、一份油皮包入一份油酥。

• 8、收口包好，擀成牛舌状。

• 9、再从一边卷起来。

• 10、继续醒十分钟左右。

• 11、再次擀成薄饼，包入适量的萝卜丝。

• 12、包好的萝卜丝饼收口朝下，铺在烤盘。

• 13、表面刷上一层蛋液。

• 14、再撒上芝麻。

• 15、烤箱预热，180度，30分钟。

• 16、要趁热吃哦！

小窍门

1.面团每次醒的时候都要盖上保鲜膜，防止面团变干。
2.面团的醒发是为了面团更好的得到松弛，包制过程中不容易破裂。
3.烤制的是温度根据自己家的烤箱脾气做调剂。