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铁板鲜虾的做法|铁板鲜虾怎么做
烘焙
阅读(6.89K)
“
色泽金黄,肉质鲜嫩,蒜香浓郁,味道鲜美。回味回味。
”
食材明细
主料
沙虾
(18只)
蒜末
(100g)
辅料
高汤
(100g)
蒸鱼豉油
(30g)
冰糖
(10g)
盐
(3g)
味精
(3g)
葱花
(1勺)
咸鲜
(
口味
)
焖
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
铁板鲜虾的做法步骤
1、飞水,水开入锅,泛红了煮十秒好了
2、背部逐一开边
3、熬蒜蓉,150g色拉油,入锅冒烟关小火下蒜末,香气出来,入冰糖,豉油盐味精,化了相融即可
4、焖虾,平底锅摆虾,入高汤,少许豉油,小火煮2分钟,铺匀蒜蓉,再煮半干半湿香气四溢入葱花,大功告成,开吃
小窍门
铁板更好些
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