香肠腊肉，是我们川渝地区过年过节必上桌的一道菜，现在条件好了，香肠腊肉不必等到过年才能吃，孩子们可能不屑，但在成年人的心中，它们不仅是一道菜，更是一种记忆，一段温情，对于大多数爱吃香肠腊肉的人来说，吃的是回忆，是温暖。
主料
猪肉 ：5000克盐 ：125克
辅料
白酒 ：50克海椒面 ：大量
肠衣 ：适量
详细步骤：
第一步
去筋膜
第二步
准备海椒面
第三步
肉切条，抹上辣椒面
第四步
灌肠
第五步
完成了
第六步
用大火烘烤
第七步
切片上桌
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