“做好了这个泡芙,想吃什么馅的就直接加馅,奶油馅是最方便的,吃不完可以冷藏,食用的时候150度加热3分钟即可”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
基础泡芙的做法步骤
1、低筋粉过筛2遍
2、鸡蛋磕入碗内
3、用手动打蛋器拌匀
4、橄榄油和清水,盐,糖放进奶锅煮沸
5、倒入过筛的低筋粉,迅速翻拌均匀
6、烫好面糊,最好用大点的锅哦,放凉至手温
7、分4次加入蛋液,每一次都要翻拌均匀,最后一次要酌量加入,不要加多就会太稀了
8、呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9、把面糊装进裱花袋内,裱花袋剪个小口,均匀的挤出即可
10、烤箱210度预热,放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右,最后几分钟观察,上色成深黄色即可出炉
11、成品