月饼酥脆皮的做法 月饼酥脆皮跟曲奇口感的做法 月饼酥脆皮怎么做

“零失败的做法”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

月饼酥脆皮的做法步骤

• 1、先放月饼粉，在放高筋面，再放油，糖浆，枧水，放一圈

• 2、和成面团，醒发20分钟

• 3、任意馅料，包成球，粘几滴水，防裂，放五分钟

• 4、买塑料模具，放点粘米粉模具防粘，即可压出

• 5、压出花

• 6、☞烤箱加热五分钟，200度，，，，，，，☞放进月饼烤8分钟.180度，，，，，，，☞刷蛋液，一个鸡蛋，蛋液比例3比二，☞轻轻的刷，用塑料刷或毛刷再考15分钟，160度，中间可以在刷蛋液拿出

小窍门

油用花生或者豆油，比较香，要多放才不裂皮