食材明细
蔓越莓高梁吐司的做法步骤
1、把中种材料放面包机里,高粉120克,水110克,酵母4克
2、中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝状
3、呈现蜂窝状
4、下其余面团材料(黄油除外)
5、团拌均匀后下黄油
6、手膜出现
7、拌好的面团静置发酵
8、面团发酵2.5倍大
9、下蔓越莓
10、拌均匀
11、分成三份,静置15分钟
12、各面团擀开成大长圆片
13、面片对叠
14、再擀成长条形
15、卷起面团
16、做好面团放置吐司模具里
17、发酵至9分满
18、吐司放在烤箱180度
19、烤40分钟
20、出炉晾凉
小窍门
蔓越莓预先用酒泡发一会晾干