“做了几年的烘焙,挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大,二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的,不需整形,口感又好。架不住计划没有变化快,切黄油时突然想做个挤花曲奇,于是便有了它,加上草莓酱做点缀,是不是感觉不错呢!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果酱曲奇饼干的做法步骤
1、黄油室温软化。
2、加入砂糖打发。
3、加入糖粉打发。
4、加入盐拌匀。
5、分三次加入蛋液,每次搅匀后才能加下一次,不能出现油水分离。
6、低筋粉、奶粉混合,筛入奶油中。
7、用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
8、将面糊装入裱花袋中,用大号菊花嘴。
9、烤盘中铺一张油纸,将面糊挤到油纸上,挤成太阳花状。
10、在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
11、烤箱提前预热,200度15—18分钟。