椰粉甜甜圈的做法|椰粉甜甜圈怎么做

“带女儿逛超市时，她对烘焙柜台内卖的甜甜圈很兴趣，央求我回家也学着做一做，于是，回家找到烘焙书，跟书学习，利用家中现有的原料，改了改花样，做了椰粉甜甜圈，虽然上色有些重，但仍受到女儿的热捧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰粉甜甜圈的做法步骤

• 1、将主料中的所有原料称量好，放入面包桶内。

• 2、将面包桶放入面包机内，按下和面档。

• 3、加黄油入内，再次按下和面档。

• 4、将和好的面团放入小盆中，放入烤箱进行第一次发酵。

• 5、将发酵好的面团取出。

• 6、擀成圆饼状。

• 7、用甜甜圈模具做出环形面胚。

• 8、将用模具做出的面胚逐个放在烤盘油纸上

• 9、放入烤箱进行二次发酵。

• 10、二次发酵好的面胚如图所示。

• 11、锅上放入适量的花生油，七成热。

• 12、放入发好的面胚。

• 13、小火炸制，不时翻面，以保证上色均匀。

• 14、将炸好的甜甜圈取出，放入烤盘油纸上，沥干油分

• 15、放入烤箱，180度，烤五分钟。

• 16、将椰粉和糖粉放入盘中，再将甜甜圈放入，两面粘粉。

• 17、将所有甜甜圈沾粉后，即可食用。

小窍门

1、没有面包机，可以手工和面至扩展阶段，即可一次发酵。
2、炸制时，要控制好火候，油温不能太热，否则容易上色过度。
3、短短甜甜圈表面的装饰，可根据各自喜好来增色，比如：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩针等等。