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1、虾清洗去头,背部竖切一刀取出虾线。
2、配料准备好。
3、拌盐和料酒腌半个小时。
4、热锅热油。
5、放入生姜和干红辣椒,再放入虾。
6、炒至没有水汽,虾肉微黄。
7、加入蚝油,拌匀。
8、加入酱油,拌匀。
9、放水九分满。
10、盖锅盖,中火煮大约十分钟。
11、水煮到快干了,加入大蒜,拌匀。
12、加入葱翻炒拌匀。
13、出锅。
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