在饭店吃过葱烧大虾后一直念念不忘，所以妈妈亲自做了这道菜，味道跟饭店的没什么区别。虾具有很多营养，对人们的身体健康有很大的好处，虾既营养又好吃，油爆大虾，葱炒大虾，油焖大虾，每一道菜的味道都十分好吃。今天这道葱炒大虾制作方法十分简单，只有去虾线虾头的时候有些麻烦，但是为了美食，一切都可以忍耐的。
主料
虾 ：四百克辅料
蒜 ：一瓣葱 ：两根
生抽酱油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：一个
料酒 ：一勺
详细步骤：
第一步
准备好上面的配料
第二步
虾去虾线和虾头
第三步
从中间切一刀，不要切断开
第四步
沥干水分
第五步
切好姜葱蒜和干辣椒
第六步
放入热油中，炒出香味
第七步
倒入虾，虾变色后，加入适量料酒
第八步
加热水，刚好淹过虾，然后再放生抽和葱，开大火
第九步
还剩一点水分的时候关火
第十步
装盘，可以吃了
烹饪技巧：
放入虾后，要不断翻炒，虾才会炒的比较均匀
