食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
家常炒酱的做法步骤
1、食材:毛豆、猪肉(已清洗)、香干、茭白、豆瓣酱。
2、将毛豆剥壳淘洗干净。
3、将茭白剥壳,清洗清洗捞出。
4、放在案板上切成丁,香干也切成丁。
5、将猪肉放在案板上切成丁。
6、将毛豆下入沸水锅中焯开8分钟后捞出。
7、起锅倒油烧热,下入切好的猪肉,加适量的料酒。
8、翻炒翻炒至变色。
9、接着,合入切好的茭白翻炒翻炒。
10、然后,合入焯好的毛豆和切好的香干,加2大勺豆瓣酱。
11、加适量的生抽。
12、加适量的零卡糖。
13、加适量的清水。
14、调味翻炒翻炒至浓稠即成。