“家里常吃凉拌菜的同学们,怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加,还挺贵的,有木有?
接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花椒油的做法步骤
1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。
2、透亮的鲜榨纯正菜籽油
3、葱白,姜蒜,处理待用
4、将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手
5、开小火
6、将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火。
7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温。放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中。
8、滤出花椒油
9、花椒还能再次利用。
10、装入瓶中,加盖保存。