椒麻油酥花生米的做法|椒麻油酥花生米怎么做

“颗颗脆香的油酥花生米、简单快速的做法，十分钟OK啦”

食材明细

• 其他 （口味）
• 酥 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒麻油酥花生米的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、花生米用水冲洗后晾干。（是冲洗不是泡哈）

• 3、炒锅中到入适量油，放入花生米，全程用小火轻轻推炒。（花生米要冷油入锅）

• 4、炒至油升温后，撒入少许调味盐，继续小火推炒。（不要用铲子去翻）

• 5、炒至花生米变色，并能闻到香味时，关火，利用锅的余热继续炒上片刻就可以了。

• 6、装盘后，趁热撒入花椒粉即可。

小窍门

我做油酥花生米，断定生熟主要是观察颜色的变化，根据颏色的深浅来关火。初次做或许你会拿不准火候，待多做几次也就有经验啦。对那种把花生米用水泡过再过油来炸的做法，个人不主张的哈，一则泡过的花生米成菜后颜色不好看，二则多用油。