鱼，饭桌上的一道长菜，不仅味道美味可口，而且做法千奇百怪，当然不同的做法有不同的美味，为不同种类的鱼和不同的做法更是有意想不到的结果，现在我们一起来看看关于吃什么鱼补肾，怎么吃，吃什么鱼，这可是一道需要研究的大学问。
一、吃什么鱼补肾
1、鲈鱼
鲈鱼——补肝益肾，北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
2、青橘鲈鱼
食材主料：鲈鱼1条。
辅料：青橘适量，姜适量，蒸鱼豉油适量。
步骤
a、青橘横向切薄片，放置备用。
b、清洗好的鲈鱼，用刀在两面切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中。
c、姜切片，平铺在蒸盘上，姜片上放入切好的鲈鱼。
d、蒸锅上气，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸七分钟。
e、蒸好后，将鲈鱼取出摆入盘中，淋入适量蒸鱼豉油，将青橘汁挤出，均匀淋在鲈鱼上，锅烧滚油，将滚油从头至尾浇在鲈鱼上，一道美味无敌的青橘鲈鱼就做好啦!
3、清蒸鱼
食材主料鲈鱼1条。
辅料：红尖椒适量，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量。
步骤
a、首先将鲈鱼脊柱骨两侧切开、葱白切段、葱叶切丝、姜切片，少许切丝，红尖椒切丝。
b、锅中倒入小半锅清水，放入鲈鱼，下入姜片、葱段，隔水蒸十五分钟，即可出锅。
c、然后挑出葱、姜，加入葱丝、姜丝、红椒丝。
d、锅中倒入油，烧至七成热，浇于鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就可以愉快的享用啦!
4、豆豉鱼
食材主料鲈鱼1条。
辅料：豆鼓适量，盐适量，生抽适量，红椒适量，料酒适量，姜适量，葱适量。
步骤
a、首先将葱切段，拍扁、姜拍扁、红椒切粒、葱切葱花、鲈鱼砍断鱼头鱼尾，去鳍，从鱼背这一面切约一厘米宽的块，距离鱼肚处不要切段，形成一个扇形。
b、准备好鲈鱼，放入姜、葱，加半勺盐，淋入适量生抽、料酒拌匀，腌制十五分钟后，摆入盘中，加入少许豆豉。
c、锅中放入小半锅清水，将鲈鱼隔水蒸十五分钟取出，再撒入红椒、葱花。
d、锅中倒入适量油，烧热后，浇于鱼块之上即可。小贴士这道菜最妙之处在于豆豉的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去掉，豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，浅尝一口，那滋味哪是鲜美二字了得!
吃鱼，是件平凡而普通的热、日常事件，但在享受美味的同时还能维护我们的身体健康，何乐而不为呢，对于这篇吃什么鱼补肾，做法和鱼的种类都是平凡而普通的，希望我所提供的，正好是你需要的。一起在美味中来维护我们的身体健康。
