鸡肉，往往是最好吃。不仅色香味俱全。而且做得方法也是比较简单。深受大众们的喜爱。它的做法种类也是比较简单的，每道菜都有每道菜的特色以及特点。吃起来也是比较好吃的，下面，小编就一起教大家鸡肉的做法大全的种类：
一、肌肉的做法大全
（一）可乐鸡翅
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受大家喜欢。
具体制作方法
1：准备食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。
2：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3：锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6：装盘上桌即可。
（二）三杯鸡
三杯鸡大家都不陌生，在餐厅经常见到。这道菜色泽酱红，油亮喜人。口味醇香、吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。
具体制作方法
1：准备食材。鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量。调味：米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。
2：将鸡肉剁成小块，然后焯水捞出备用。
3：将胡麻油倒入锅中，油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。
4：将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。
5：往锅中放入一小把冰糖，然后煸炒至冰糖融化。
6：将酱油放入锅中煸炒匀均。
7：将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。
8：快出锅的时候，将九层塔放入锅中，翻炒匀均即可装盘。
（三）麻酱鸡丝
这道菜鸡肉丝鲜嫩，夹杂着香菜和葱丝，口感丰富。麻酱香味浓郁，香辣适口，是一道非常美味的家常凉菜。
具体制作方法
1：准备食材。鸡胸1块、大葱2段、香菜适量、姜适量。
2：将鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、十几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。
3：将大葱切丝备用。
4：鸡肉煮熟后晾凉，然后放入保鲜袋中，用擀面杖将鸡肉敲散。
5：将敲散的鸡肉撕成丝备用。
6：往两勺麻酱中放入一勺香油，然后调匀备用。
7：再往麻酱中放入2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香醋调成酱汁备用。
8：往鸡肉丝中放入葱丝、香菜然后拌匀。吃的时候将酱汁倒在鸡丝上拌匀即可。
（四）咖喱鸡肉饭
这道菜咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软，是一道非常美味且营养丰富的菜肴。做法也不难，很推荐大家居家制作。
具体制作方法
1：准备食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块适量、牛奶20毫升。（也可以用咖喱粉，效果是一样的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，最好是按照包装上的用量来放）
2：将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。
3：锅中倒入适量的水，然后将鸡肉放入锅中，再放入一截葱。大火烧开后，再煮2分钟，然后将鸡肉捞出备用。
4：锅中倒入适量的食用油，油热后将洋葱放入锅中煸炒10秒。
5：将鸡肉块放入锅中煸炒1分钟。
6：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。
7：往锅中倒入400毫升的水，然后盖上锅盖。大火烧开后，转小火炖15分钟。
8：将咖喱块、牛奶放入锅中搅拌匀均。
9：再煮7－8分钟即可。
鸡肉的做法大全有哪些呢？以上，是小编告诉大家没到菜的名称以及它的做法。鸡肉虽然很好吃，但是我们也要荤素搭配合理这样才行。不然长期只吃肉而不吃蔬菜的话，会导致体重严重的不标准的。所以大家可以适当的吃一点，不要多吃。
