家有一孕妇,就犹如有一宝贝。孕妇可是得要好好的,精心的照顾的,容不得半点差错,孕妇的肚子里开还有夫妻这爱情结晶和家族的香火呢。所以照顾孕妇是容不得出现半点差错的。因此关于孕妇饮食的问题忘记就有很多。下面我就爱解答一个孕妇能吃炒韭菜吗?
一、孕妇能吃炒韭菜吗
可以。
韭菜营养丰富,含有丰富的纤维素和硫化物,吃韭菜可以补充身体所需的矿物质,有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜,但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用,孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化,所以孕妇最好是少吃韭菜,最好都要结合其它食物一同食用。
二、孕妇吃韭菜的注意事项
1、韭菜最好与猪肉搭配
韭菜不易消化,所以尽量搭配其他食物一起吃,能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外,韭菜含有丰富的硫化物,能够促进体吸收维生素B1,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。
2、孕妇要记住夏日不应多吃韭菜
以为在夏天的时候韭菜多已经老化,纤维多而粗糙,孕妇吃了不易被吸收,而且夏季胃肠功能降低,特别是对孕妇来说,肠胃功能更加脆弱,多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。
3、吃韭菜时不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。
4、不应生吃韭菜
韭菜的烹饪的时间要讲究技巧,既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不像葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。
三、适合孕妇吃的韭菜食谱
1、韭菜炒虾仁
⑴原料
虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
⑵做法
①虾肉洗净,沥干水分。
②韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。
③炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。
④注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。
2、韭菜鸡蛋锅贴
⑴材料
面粉50克,鸡蛋30克,韭菜40克。盐、香油各适量。
⑵做法
①面粉放入盆内,加温水适量,和成面团,揉匀揉透,放置15分钟,搓长条,揪剂子,擀成皮。
②鸡蛋打入碗中,搅散。
③韭菜择洗干净,切末。
④锅置火上,注油烧热,下入鸡蛋炒熟,放入盆内,加上韭菜、盐、香油,搅拌成馅。皮包馅,捏成饺子形状。
⑤平锅置火上,注油烧热,将锅贴紧排锅内,稍煎,淋水适量,加盖,煎熟,铲出即可食用。
3、韭菜生姜汁
⑴材料
韭菜45克,嫩姜1根。白糖适量。
⑵做法
①韭菜洗去头部粗段及尾部须段,切小段。
②嫩姜洗净,切小段。
③在韭菜嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁机中,待匀沥去渣,饮汁。
韭菜的营养是十分丰富的,是十分有利于人的身体健康的。但由于韭菜不太容易消化,因此是不太建议孕妇多吃的。相信大家看了我在上文之中的解答,对孕妇能吃炒韭菜吗这个问题已经有所了解了。在对待孕妇方面,希望上文能给大家提供帮助。