我们都知道，孕妇身体是相对比较虚弱的，而且吃的上面也需要有很好的营养价值，所以孕妇吃的时候要谨慎注意，不可乱吃，韭菜苔营养价值丰富，对于人体的营养也是非常的大的，那么孕妇韭菜苔可以吃吗？有什么样的作用呢？那么具体如何做呢？
一、孕妇韭菜苔可以吃吗
专家指出韭菜营养价值高,孕妇可以适量的吃一些。但是也不能吃很多,原因有以下2点:
韭菜苔是辛辣寒性食物。孕妇吃多了会导致胃部不适，甚至有流产的危险。
吃韭菜苔易上火。中医药学认为韭菜有补肾壮阳的作用，所以孕妇不可以多吃韭菜苔，吃多了会导致阳气过旺而出现上火燥热等症状。
二、孕妇适量吃韭菜苔的好处
韭菜丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等12中人体所需要的多种营养素，孕妇吃韭菜苔有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
1.纤维素促进消化
韭菜苔中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，从而促进孕妇的肠胃消化。
2.吃韭菜苔加强子宫收缩
孕妇少量吃韭菜苔，有助于加强孕妇的子宫收缩。但是不能吃太多，并且要结合其他事物一起食用。
3.吃韭菜苔治疗便秘
孕妇常常会有便秘的现象，而孕妇吃韭菜苔就能解决便秘的问题。所以孕妇可以适量吃韭菜苔预防与治疗便秘。
韭菜中除含有 蛋白质 、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与 维生素C ，在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明 孕妇 不能吃韭菜。所以说，韭菜营养丰富，孕妇完全可以吃韭菜。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。
怀孕早期对营养要求不高，怀孕4个月以后应该开始注意加重营养，比如钙，铁等元素的摄入。应该多吃鸡蛋，鱼肉，精肉，奶粉等，尽量从饮食中补充营养，水果和蔬菜同样是不能缺少的，定期孕检。
三、韭菜苔做法
1.韭菜苔辣炒鸡肉
准备韭菜苔，切成小段。鸡肉，可以选用鸡腿肉，或者是鸡翅，没有特别的需要。切成小块，用生抽、老抽、糖腌上一会。韭菜苔的味道就很够了，而且还有辣酱。锅中少许油，先把鸡肉炒到表面基本熟。然后放辣酱，把酱炒香，出了点红油，放少许水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要干的时候，放韭菜苔入锅，快速翻炒，最后再放一点点盐就可以了，因为辣酱已经是咸的了。韭菜苔炒熟，就可以出锅了。
2.韭菜苔炒鸡丝
鸡脯肉切丝，加盐、蛋清、淀粉上浆，韭菜苔择洗干净切段。鸡肉丝下4成热的油中滑油，韭菜苔炒至断生，加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，翻炒均匀。
3.韭菜苔炒藕
鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出，放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。
孕妇韭菜苔可以吃吗是可以的，而且对于孕妇的身体很好，有很高的营养价值，可以治疗便秘、纤维素促进消化、吃韭菜苔加强子宫收缩这些对于我们人体的作用是非常的好的，所以大家可以给孕妇吃点韭菜苔，加强对她们身体的保护，是很有疗效的。
