“香香浓浓的一大锅,极度的下面啊~~~~~~~~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
西红柿肉酱意粉的做法步骤
1、洋葱切丁、番茄去皮切丁、大蒜剁成末,再准备好所有喜欢的调味料。
2、意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分,放入盘中,拌上橄榄油,搅拌面条不粘粘。
3、锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
4、加入牛肉迅速用筷子滑散,直至牛肉末炒香炒熟。
5、然后加入番茄丁一起煸炒,待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
6、加入牛肉汤各种香料,改小火,炖煮一会入味。最后用盐、胡椒粉调味,收汁即可。
小窍门
1、选取肉时,一般用的是牛肉,但据说用猪里脊肉也是不错的,但是烧制时间要减少三分之一,防止肉变老。
2、番茄切小丁,过成功会流汁,很浪费,可以铺一层保鲜膜,这样番茄汁全在保鲜膜上,之后倒进锅里就好了。