食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
简单版—红烧狮子头的做法步骤
1、肉馅里放入葱姜蒜末,放入盐、酱油、花椒面、味精、2个鸡蛋和少许面粉,最后放入色拉油,然后搅拌均匀。
2、双手沾水,然后舀一勺肉馅,放在手里团圆。做一个就得把手从新沾湿。
3、油锅烧热,把做好的丸子放入锅内,刚开始的时候大火炸,不然丸子定不住行,爱碎。丸子的外皮炸硬后就可以捞出。
4、我炸好的丸子,总怕定不住行,终于炸过火了,不过还好。哈哈。
5、另取一锅,锅里放入水,酱油、花椒、大料、葱段、姜片。放入炸好的丸子,谁要没过丸子,大火开锅后,小火慢炖40分左右,炖的时间长短根据你的丸子决定,时间长丸子的味道好。最后,把丸子盛出,锅里的汤勾芡,然后淋在丸子上即可上桌。
6、光看电视了,给炖干锅了,汤汁都给炖没了,^_^但味道是一样一样滴。