“somdum—泰式凉拌青木瓜沙拉,将木瓜刨丝加入辣椒、鱼露、虾米、螃蟹、豆角等食材的一道沙拉。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式青木瓜沙拉的做法步骤
1、将食材准备好。
2、青木瓜去皮刨丝(在泰国会直接用刀子纵向敲打木瓜后再削出丝)。
3、为了方便,我直接用刨丝器。
4、捣蒜器中加入蒜瓣、小米椒、盐、味精、白糖舂碎。
5、继续加入虾米。
6、小番茄对半切开,放入一起舂。
7、挤入柠檬汁、加入鱼露。
8、放入木瓜丝继续舂。
9、最后放入花生米舂拌均匀即可。
小窍门
泰国的凉拌青木瓜还会加入酸角(罗望子)、生豇豆和生的小茄子,因为饮食习惯问题,所以这里就没放了。