食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡菜浸苦瓜的做法步骤
1、苦瓜洗净后切成两半,去籽去瓤切成薄片。
2、切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会洗去一些苦味。
3、准备一些泡萝卜及泡菜汁。
4、把泡萝卜改刀切成小片。
5、把苦瓜和泡萝卜放入一个大碗里。
6、倒入泡菜汁拌匀。
7、调入少许盐和味精拌匀。
8、放入一些生抽拌匀后腌制半小时即可食用。
小窍门
1、泡菜中有姜、蒜、辣椒、盐,所以不必再放过多的调味品,盐要少放一些。
2、苦瓜片在泡菜汁中腌制半小时方可入味,并可减少一些苦味。