“每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
脆拌菜梗的做法步骤
1、大白菜梗洗净待用.
2、蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.
3、白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.
4、锅中水煮开加盐,放入菜梗焯-下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻-下)
5、过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.
6、碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.
7、锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8、搅拌后可食用.