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1、土豆去皮,蒸熟,捣成泥。
2、分次加入牛奶,搅拌成比较软的土豆泥。
3、加入盐,黑胡椒搅拌均匀。
4、红虾解冻后,去壳,开背去虾线,洗净。
5、红虾煮熟。
6、盘子里放洗净的苦菊,放上红虾。
7、土豆泥装入裱花袋,挤在红虾上,放点西红柿或小番茄点缀,土豆泥上撒少许黑胡椒。
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