“豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双拌豇豆的做法步骤
1、豇豆洗净切寸段。
2、锅中放水,水开后加入盐和少量的油,加入豇豆焯至1分钟。
3、大蒜剁碎。
4、焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。
5、调好点麻酱汁。
6、倒入豇豆上撒上蒜碎,搅拌均匀即可。
7、另一盘豇豆上撒上蒜碎。
8、倒上调味汁。
9、起锅放油下入花椒,炸香花椒。
10、把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上,搅拌均匀即可。