“豇豆能开胃、帮助消化、增进食欲。
培根能润肠胃、生津液。
熏干能益气、生津。
豇豆脆嫩,培根咸香,熏干豆香浓郁,让整道菜肴散发出淡淡的烟熏味道,风味很独特哦,夏季食之有开胃、增食欲、助消化的攻效呢。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双熏炒豇豆的做法步骤
1、准备主料食材
2、熏豆干洗净切段
3、豇豆洗净切寸把长。
4、培根切丝
5、青红椒洗净,去蒂、籽切丝,蒜切碎。
6、锅中烧沸水,放入豇豆氽水3分钟,捞出。
7、炒锅置火上烧热,倒入植物油,放入培根煸至出油,沥油捞出。
8、锅中留底油,放入青红椒,蒜未煸香。
9、放入熏干翻炒片刻,淋入适量开水。
10、放入豇豆、培根翻炒,盖上盖焖3分钟。
11、调入六月鲜特级酱油10ml.
12、放入味达美臻品蚝油10ml.
13、加入少许白糖炒匀,即可.
小窍门
1豇豆一定要充分煮透煮熟,不然会有一种生豆子味,而且吃起来口感也不是很好。
2培根本身有咸味,加了生抽、蚝油,不用加盐和味精.
3加入少许白糖可起到提鲜的作用.