“凉拌猪皮丝软糯适度、爽口鲜香、适量夏季食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌猪皮丝的做法步骤
1、这是两次已经处理干净的猪皮,再进行第三次去脂洗净入锅煮至稍软。
2、将再次猪皮洗净。
3、切成等宽的块。
4、将猪皮切成粗细、均匀的丝装入盘中。
5、装入一个用热水烫过干净的盆中,加入香醋、盐、酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜末。
6、最后加入香菜末拌至均匀。
7、又加了点酱油拌至均匀装盘,猪皮丝软糯适度、凉爽鲜香、适宜夏季食用。
小窍门
不可煮的太软烂,太硬口感不好、软硬适度为宜。