“夏天就是减肥的季节,我也是一直在减肥的路上,因此每天做菜,我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到,它带有淡淡的苦味,不像苦瓜那么浓烈,很多人可以接受的,苦菊富含的膳食纤维,能够加速排毒,保持肠道健康,是瘦身菜的首选。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鲜虾去壳后去除虾线,加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下;
3、烧锅开水,加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用;
4、将干丝放入开水中焯烫,加入点盐;
5、干丝烫好后放入凉开水中过一下;
6、将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中,加入蒜末;
7、加入生抽和香醋;
8、加入芝麻香油,拌均匀;
9、盛入盘中,最后撒上熟白芝麻。
10、可以开吃了。
小窍门
1.虾仁去壳后去除虾线,加入盐等调味料腌制一下,再放入开水中焯熟;2.干丝提前焯水,加入点盐入底味,焯好后再过一下凉水;3.将焯熟的虾仁和干丝放入碗中,苦菊也放入碗中,再加入生抽等调味料拌均匀即可。