“#红色吉祥菜#这道是,是我们这边年三十晚上必吃的一道凉拌小菜,酸甜脆爽,下酒下饭,男女老少都爱吃;同时食材和做法也都非常简单,喜欢的朋友一起来看看吧!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜丝拌海蜇的做法步骤
1、备好食材。
2、将海蜇的盐水倒掉,放清水里浸泡4~6小时,中途换2次清水,泡去多余盐味;然后洗净并沥干水分。
3、心里美萝卜去皮洗净,先切成薄片。
4、再切成细丝,丝尽量切细些口感好。
5、切好的萝卜丝,加白糖抓匀,腌制10分钟。
6、待变软出水后,加入海蜇,食盐,白糖,香醋和香油。
7、翻拌均匀即可装盘。
小窍门
1、海蜇吃之前尽可能多泡一会儿,泡去多余盐分,这样吃起来味道更好。
2、泡好海蜇可以焯水,也可以不焯,看各人喜欢;不焯水口感更脆爽好吃些。