“花生加猪皮熬成皮冻,冰冰凉凉的,鲜香筋道,夏日的一道美味小菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生猪皮冻的做法步骤
1、平时做菜剩下的猪皮。
2、冷水下锅焯水。
3、把猪皮下层的脂肪刮去。
4、切成细条。
5、花生提前浸泡。
6、姜、干辣椒、各种香料准备。
7、猪皮、花生、姜片、干辣椒、各种香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高压锅中,盖盖烧上汽后转小火20分钟(水量不要太多)。
8、捡去姜片、辣椒、香料,倒到保鲜盒中,放冰箱冷藏一晚。
9、倒出到案板上,切成小块。
10、冰冰凉凉、鲜香筋道。