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1、肉末中加入适量盐,生抽,料酒,姜粉搅拌至上劲。
2、加入葱花拌匀。
3、圆茄子洗净,切成厚约2毫米的片。
4、茄子表面撒少许干淀粉。
5、三片茄子如图放好,抹上适量肉馅。
6、将肉馅抹平。
7、卷起来,整理一下形状。
8、放入盘子中,开水上锅,上汽后计时蒸8分钟。
9、取出用芹菜和胡萝卜摆盘。
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