食材明细
- 蒜香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红油香菜拌肚丝的做法步骤
1、牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2、分割成几块放入压力煲内
3、加入料酒生抽老抽盐五香粉姜蒜香叶豆瓣酱2勺糖和十三香卤料包,适量水
4、压力煲选择牛羊功能,口味选择浓郁,全程大约40分钟
5、结束后浸泡在锅内1-2小时左右
6、卤牛肚切薄片
7、加入香菜段和蒜蓉
8、加入辣椒油
9、加入调料拌匀,腌制片刻即可
小窍门
舞语:
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味,这步尽量不要省