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1、腱子肉浸泡出血水。
2、冷水下锅加入料酒焯水。
3、卤水解冻。
4、解冻后倒入砂锅,另外加入辣椒生姜老抽蚝油生抽煮沸。
5、加入几颗冰糖。
6、放入牛肉中小火卤1小时左右。
7、汤汁浓稠了关火,牛肉继续浸泡几小时更入味。
8、切片即可。
9、鲜香美味。
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