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1、鸭掌切小块加入葱结,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮,香叶大火烧开转中小火煮15分钟。
2、备好材料。
3、鸭掌煮好捞起洗净,放入冰水中浸泡一下。
4、碗里放入切好的姜蒜末,辣椒,青柠片,糖,陈醋,酱油,花椒,纯净水,葱花,香菜拌匀。
5、鸭掌沥干水分,倒入酱汁拌匀,放入冰箱冷藏一晚即可。
6、酸辣清新开胃,宵夜不错。
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