“家常凉菜,节日期间最受欢迎的菜菜,从过年到现在,几乎每天餐桌上都能见面,百吃不厌的下酒菜,爽口开胃的下饭菜。年夜饭的家常凉菜中配菜必须有白菜,白菜的谐音是百财,寓意新的一年财源广进哦!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
炝拌凉菜的做法步骤
1、粉皮切条
2、黄瓜切丝
3、白菜切丝
4、瘦肉切碎
5、大蒜切碎
6、炒锅热油炸熟肉末
7、加入盐、酱油调味
8、所有食材放入盆中,加入白糖、醋、蒜、肉末和香菜拌匀
9、装盘
小窍门
喜欢吃辣的可以在炸肉末之前抓点辣椒油。