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1、豆苗1把,切掉根部,洗净备用。
2、锅中放水,开锅后放少许盐,少许油,下入豆苗焯水4分钟。
3、捞出豆苗,过凉水。
4、燃气灶上搭炒锅,开火,有些温热时关火,放入芝麻焙香。
5、火腿切细丝,蒜切蒜末。
6、豆苗,蒜末,火腿丝,小米辣,熟芝麻放入碗中,准备调汁(生抽,醋,鸡精,香油,盐,白糖),将调汁倒入碗中,拌匀。
7、盛盘。
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