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1、带鱼处理好。
2、放姜丝,胡椒粉,米酒抓匀腌制一会儿。
3、准备点酥炸粉,将腌制好的带鱼沾上薄薄的一层。
4、依次弄好放于盘里。
5、准备点蒜头,姜。
6、热锅放油,下带鱼段煎制。
7、翻面两面都煎至金黄。
8、放姜蒜爆香。
9、一勺豆瓣酱,少许糖。
10、添加适量的开水大火烧开。
11、转小火盖好盖子烧八分钟。
12、最后大火收汁即可。
13、成品图。
14、成品图。
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