食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油麦菜鲜肉麦饼的做法步骤
1、油麦菜清洗干净。
2、沸水中加点盐,放入油麦菜焯水2分钟。
3、捞出过凉。
4、切细攥干水分。
5、夹心肉剁细。
6、洋葱切细。
7、全部食材放在大碗中,加蒜泥、盐、蚝油拌匀。
8、面粉200g加140g水、1g盐,用筷子搅成湿面团,盖保鲜膜饧发2个小时。
9、面团分成小份。
10、压扁,擀成中间厚四周薄的圆片。
11、放上馅料,左右手配合收好口,收口朝下放置。
12、轻轻擀开成薄饼。
13、平底锅烧热,放上麦饼煎制。
14、看着麦饼半熟变色,翻面,刷上油煎1分钟。
15、翻面再刷油,继续煎1分钟,再翻面稍煎即可。
16、香软的菜肉麦饼,好吃。