“如果你喜欢哨子面,但又怕两重油太多不利身体建康,就试试我创立的这款无油版哨子面吧,既清淡,又解馋。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无油版的哨子面的做法步骤
1、将肉切成豆丁,主动将肥瘦分开。
2、姜切丝,大香备用。
3、菜,切成丝或豆丁。
4、炒锅微热后直接将肥肉丁放入翻炒,开中火,两分钟油出,继续按压,感觉肥肉中油匀出并肉变黄既可。
5、加入瘦肉,翻炒,加姜丝。
6、肉丁均变色后依次加豆腐,蘑菇,红萝卜,黄花,木耳。加入两勺酱油。
7、菜全部翻炒均匀后加水,放入大香。大香是哨子面的精髓,这是我吃过N多哨子面得出的结论。
8、大火开锅后,转小火沌5分钟。美味的汤都是沌出来的,最后放盐。然后另置一锅下面既可。
9、消子面必配油辣子和醋
小窍门
1、我用的机器面,小区门口的,两人份。
2、如果有高汤可用高汤,更提味。
3、有些友们可能有疑问,我为什么没用土豆丁,哎,我真不太喜欢土豆丁,换成蘑菇了。