食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
甜水面的做法步骤
1、面粉+1勺盐。
2、加水和成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
3、备好料。
4、八角、孜然粒、葱姜、香叶、放入炒勺,加水100g。
5、加入红糖、酱油,熬10分钟。
6、滤出残渣为甜酱油,其它的也备好。
7、拿出揉一下,再次醒面30分钟。
8、擀开。
9、约1厘米厚度,切成一厘米长条。
10、抻一下。
11、水开下入煮6分钟。
12、捞出。
13、拌入甜酱油2勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺、黑芝麻少许、蒜末少许。
14、拌匀。