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1、菠菜焯烫变色捞出,过冷水后沥干水分。
2、面条煮熟过凉水沥干水分、放入盘中加食用油拌匀。
3、锅内热油,鸡蛋炒熟盛出。
4、另起锅、下火腿肠煎一下。
5、下胡萝卜翻炒一分钟。
6、放入面条,加鲜酱油蚝油、少许老抽。
7、翻炒均匀。
8、下鸡蛋和菠菜。
9、炒匀即可。
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