羊肉串是哪个民族的特色

羊肉串是新疆少数民族维吾尔族的特色。羊肉串就是将新鲜的羊肉用竹签或者铁签串好，接着放在碳火上烤制而成的一种美食。烤羊肉在中国各地都有出售，尤其是在一些街头，羊肉串更是深受消费者的喜爱。羊肉串在烤制前，先要将选取的羊肉腌制，这样可以消除羊肉的膻味，也能让羊肉入味，烤制的时候不需要再多添加调味料就可以食用，当然羊肉串除了烤还能油炸，味道也很丰富。羊肉串的营养价值丰富，因为其原料主要是羊肉，所以含有大量的蛋白质、碳水化合物以及微量元素等营养成分，可以适量食用。